Nasi Sisa Jangan Dibuang! Ubah Jadi Nasi Tim Ayam Jamur ala Chef Devina, Enak Banget!

Table of Contents

Siapa sih yang nggak pernah punya nasi sisa di rumah? Kadang, masak nasi suka kebanyakan, alhasil ada aja nasi yang nggak kemakan dan berakhir di tempat sampah. Padahal, sayang banget kan kalau nasi yang masih bagus dibuang gitu aja? Nah, daripada nasi sisa terbuang percuma, mending kita sulap jadi hidangan yang nggak kalah lezat dan pastinya disukai semua anggota keluarga.

Chef Devina Hermawan, koki andalan kita semua, punya ide cemerlang nih buat mengatasi masalah nasi sisa. Beliau membagikan resep Nasi Tim Ayam Jamur yang super praktis dan pastinya enak banget! Resep ini nggak cuma gampang dibuat, tapi juga cocok banget buat jadi menu sehari-hari. Bayangin deh, nasi sisa semalam bisa berubah jadi hidangan istimewa yang lembut, gurih, dan bikin nagih.

Chef Devina sendiri bilang, nasi yang udah nginep semalam justru pas banget diolah jadi nasi tim. Teksturnya yang agak kering malah bikin nasi tim jadi lebih pulen dan nggak lembek. Jadi, nggak ada alasan lagi buat buang-buang nasi ya! Yuk, langsung aja kita intip resep Nasi Tim Ayam Jamur ala Chef Devina ini. Dijamin, nasi sisa di rumah bakal jadi rebutan!

Bahan-bahan Nasi Tim Ayam Jamur¶

Resep Nasi Tim Ayam Jamur ini cukup untuk 5-6 porsi, jadi pas banget buat keluarga besar atau kalau lagi ada acara kumpul-kumpul. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.

Bahan Utama¶

• 400 gram paha ayam fillet, potong dadu. Paha ayam fillet ini lebih juicy dan lembut dibandingkan dada ayam, tapi kalau mau pakai dada ayam juga boleh kok.
• 130 gram jamur merang atau 6 buah jamur shiitake. Jamur merang punya tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, sementara jamur shiitake punya aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih umami. Pilih aja jamur yang kamu suka atau yang lagi ada di rumah.

Bahan Marinasi¶

Bumbu marinasi ini penting banget buat bikin ayamnya jadi lebihFlavorful dan meresap sampai ke dalam.

• 3 siung bawang putih, haluskan. Bawang putih ini kunci aroma sedap dan rasa gurih di masakan kita.
• 2 sendok makan air jahe (dari 2 ruas jahe). Air jahe ini nggak cuma bikin ayam jadi nggak amis, tapi juga nambahin aroma segar yang khas. Cara bikin air jahe gampang kok, tinggal parut jahe, tambahin sedikit air, terus saring deh airnya.
• 2 sendok makan saus tiram. Saus tiram ini bikin rasa masakan jadi lebih kaya dan umami.
• 1 sendok makan kecap asin. Kecap asin ini buat nambahin rasa asin dan gurih, sekaligus bikin warna ayam jadi lebih cantik.
• 2 sendok makan kecap manis. Kecap manis ini buat nambahin rasa manis dan bikin warna ayam jadi lebih mengkilap.
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk. Kaldu ayam bubuk ini buat memperkuat rasa gurih dan umami. Kalau nggak ada, bisa diganti sama penyedap rasa lainnya.
• ½ sendok makan tepung maizena. Tepung maizena ini buat mengentalkan saus marinasi dan bikin ayamnya jadi lebih juicy pas dimasak.
• 3 sendok makan minyak goreng atau minyak bawang. Minyak goreng ini buat menumis bumbu marinasi. Kalau punya minyak bawang, lebih enak lagi karena nambahin aroma bawang yang sedap.
• 2 sendok makan bawang merah goreng atau bawang tumis. Bawang merah goreng atau bawang tumis ini buat nambahin aroma dan rasa gurih yang lebih kompleks.
• ⅛ sendok teh merica. Merica ini buat nambahin rasa pedas yang hangat dan bikin masakan jadi nggakPlain.

Bahan untuk Nasi (Menggunakan Nasi Matang)¶

Nah, ini dia bahan-bahan buat nasinya kalau kamu pakai nasi sisa yang udah matang.

• 2 cup nasi putih. Takaran cup ini bisa disesuaikan sama banyaknya nasi sisa yang kamu punya.
• ½ cup air atau air kaldu. Air atau air kaldu ini buat bikin nasi jadi lebih lembap dan nggak kering pas dikukus. Kalau pakai air kaldu, rasanya pasti lebih gurih.
• 1-2 sendok teh kaldu ayam bubuk (bisa dihilangkan jika menggunakan air kaldu). Tambahan kaldu ayam bubuk ini opsional aja, tergantung selera. Kalau air kaldunya udah cukup gurih, nggak perlu ditambahin lagi.
• ⅛ sendok teh garam (opsional jika air kaldu sudah berbumbu). Garam juga opsional, tergantung rasa air kaldu yang kamu pakai.
• ⅛ sendok teh gula (opsional jika air kaldu sudah berbumbu). Gula ini buat menyeimbangkan rasa asin dan gurih.
• ⅛ sendok teh penyedap rasa (opsional jika air kaldu sudah berbumbu). Penyedap rasa ini juga opsional, bisa dihilangkan kalau kamu nggak suka.

Bahan untuk Nasi (Menggunakan Beras)¶

Kalau kamu nggak punya nasi sisa dan mau bikin nasi tim dari beras mentah, bisa juga kok. Ini bahan-bahannya:

• 1 cup beras. Takaran beras ini bisa disesuaikan sama banyaknya porsi yang mau kamu bikin.
• 3 cup air atau air kaldu. Perbandingan air dan beras ini standar buat masak nasi biasa.
• 2-3 sendok teh kaldu ayam bubuk (bisa dihilangkan jika menggunakan air kaldu). Takaran kaldu ayam bubuk ini bisa disesuaikan sama selera.
• ⅛ sendok teh garam (opsional jika air kaldu sudah berbumbu). Garam juga opsional, tergantung rasa air kaldu yang kamu pakai.
• ⅛ sendok teh gula (opsional jika air kaldu sudah berbumbu). Gula ini buat menyeimbangkan rasa asin dan gurih.
• ⅛ sendok teh penyedap rasa (opsional jika air kaldu sudah berbumbu). Penyedap rasa ini juga opsional, bisa dihilangkan kalau kamu nggak suka.

Pelengkap¶

Biar nasi timnya makin lengkap dan cantik, jangan lupa tambahin pelengkap ya!

• 3 butir telur rebus. Telur rebus ini buat nambahin protein dan bikin nasi tim jadi lebih mengenyangkan.
• Daun bawang cung, iris halus. Daun bawang ini buat taburan biar nasi timnya lebih segar dan cantik.

Cara Membuat Nasi Tim Ayam Jamur¶

Cara bikin Nasi Tim Ayam Jamur ini gampang banget kok. Ikutin langkah-langkahnya di bawah ini ya:

1. Marinasi Ayam¶

Proses marinasi ini penting banget buat bikin ayamnya jadi lebihFlavorful dan meresap bumbu.

1. Haluskan bawang putih dan jahe. Kamu bisa pakai blender atau ulekan. Kalau pakai jahe, tambahin sedikit air biar lebih gampang dihaluskan. Campurkan bumbu halus ini dengan potongan ayam di dalam mangkuk.
2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu ayam bubuk, bawang goreng, dan tepung maizena. Aduk rata semua bahan marinasi sampai ayamnya terbalur sempurna.
3. Masukkan merica dan minyak goreng atau minyak bawang. Aduk kembali sampai semua bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Campurkan potongan jamur ke dalam ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata lagi. Diamkan ayam yang sudah dimarinasi minimal 10 menit. Semakin lama didiamkan, bumbunya akan semakin meresap. Sambil nunggu ayam dimarinasi, kita bisa siapin nasinya.

2. Menyiapkan Nasi atau Beras¶

Tergantung kamu pakai nasi sisa atau beras mentah, cara menyiapkan nasinya beda ya.

• Jika menggunakan nasi matang: Campurkan nasi dengan air atau air kaldu, kaldu ayam bubuk (jika pakai), garam (jika pakai), gula (jika pakai), merica (jika pakai), dan penyedap rasa (jika pakai) dalam mangkuk. Aduk rata semua bahan sampai nasi agak lembap.
• Jika menggunakan beras: Panaskan air atau air kaldu dalam wajan atau panci. Biarkan sampai mendidih. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Masak beras sampai airnya mulai menyusut dan nasi setengah matang. Tambahkan kaldu ayam bubuk (jika pakai), garam (jika pakai), gula (jika pakai), merica (jika pakai), dan penyedap rasa (jika pakai). Lanjutkan memasak nasi sampai airnya benar-benar habis dan nasi matang.

3. Mengukus Nasi Tim¶

Proses mengukus ini bikin nasi tim jadi lembut dan semua rasa menyatu dengan sempurna.

1. Siapkan mangkuk tahan panas. Ukuran mangkuknya bisa disesuaikan sama porsi nasi tim yang mau kamu bikin. Tata telur rebus yang sudah dibelah dua atau dibiarkan utuh di dasar mangkuk.
2. Tuang tumisan ayam jamur di atas telur rebus. Ratakan.
3. Terakhir, masukkan nasi di atas tumisan ayam jamur. Ratakan permukaannya.
4. Tutup mangkuk dengan aluminium foil atau tutup panci yang rapat. Kukus nasi tim selama 35-40 menit kalau pakai beras mentah, atau 20 menit kalau pakai nasi matang.
5. Kalau pakai nasi matang, setelah 20 menit mengukus, buka aluminium foil atau tutup panci. Lanjutkan mengukus nasi tim sampai matang sempurna dan semua bahan benar-benar panas.

4. Penyajian¶

Saatnya menyajikan Nasi Tim Ayam Jamur yang lezat ini!

1. Angkat mangkuk nasi tim dari kukusan. Biarkan agak dingin sebentar sebelum dibalik.
2. Siapkan piring saji. Balikkan nasi tim dari mangkuk ke atas piring saji. Hati-hati ya, karena nasi timnya masih panas.
3. Taburkan irisan daun bawang cung di atas nasi tim sebagai garnish.

Nasi Tim Ayam Jamur siap dinikmati selagi hangat! Aroma harum ayam dan jamurnya pasti bikin perut keroncongan. Tekstur nasinya yang lembut dan gurih, dipadu dengan ayam jamur yangFlavorful, dan telur rebus yang creamy, bener-bener kombinasi yang sempurna.

Nggak nyangka kan, nasi sisa kemarin bisa jadi hidangan seenak ini? Selain rasanya yang juara, Nasi Tim Ayam Jamur ini juga praktis banget buat sarapan, makan siang, atau makan malam. Cocok juga buat bekal anak sekolah atau bekal kantor.

Yuk, cobain resep Nasi Tim Ayam Jamur ala Chef Devina ini di rumah! Dijamin, nasi sisa nggak bakal terbuang lagi deh. Selamat mencoba dan jangan lupa share pengalamanmu di kolom komentar ya! Nasi tim ini enaknya dimakan pas lagi hangat-hangat, ditemani teh manis atau minuman kesukaanmu. Kira-kira, kamu lebih suka nasi tim ayam jamur ini pakai nasi sisa atau bikin dari beras mentah nih? Kasih tau di komentar ya!