Ayam Goreng Bawang Putih Viral TikTok: Resep Gampang, Rasa Bintang Lima!

Table of Contents

Siapa sih yang nggak kenal dengan fenomena Ayam Goreng Bawang Putih yang lagi heboh banget di TikTok? Resep simpel ini mendadak jadi bintang di dapur-dapur rumah tangga berkat salah satu content creator bernama @itsfrydays. Dalam sekejap, video masakannya menyebar luas dan bikin banyak orang ngiler pengen nyobain sendiri di rumah.

Ayam goreng bukan cuma sekadar lauk biasa di Indonesia, tapi sudah jadi bagian dari kuliner yang dicintai semua kalangan. Nah, @itsfrydays ini berhasil membawa hidangan klasik ini ke level berikutnya dengan sentuhan bawang putih yang melimpah dan resep yang mudah diikuti. Penampilannya yang menggugah selera langsung bikin followers-nya antusias banget buat “recook” alias mencoba resep yang sama.

Bahkan, saking populernya, banyak content creator lain ikut-ikutan mencoba dan membagikan pengalaman mereka dengan ayam goreng bawang putih ala itsfrydays ini. Dari video-video yang berseliweran, terlihat jelas betapa mudahnya resep ini diaplikasikan, dan hasilnya selalu memuaskan. Nggak heran kalau saking banyaknya peminat, itsfrydays sampai membuka Pre Order (PO) di beberapa aplikasi belanja online, meskipun dengan stok yang terbatas banget.

Kalau kamu termasuk yang ketinggalan PO atau memang lebih suka masak sendiri di rumah, jangan khawatir! Resep ayam goreng bawang putih ala itsfrydays ini bisa banget kamu coba. Dijamin nggak cuma gampang, tapi rasanya juga bintang lima, persis kayak yang viral di TikTok itu. Yuk, kita bongkar resepnya dan siap-siap bikin dapur kamu wangi!

Rahasia Ayam Goreng Bawang Putih yang Super Crispy dan Juicy¶

Ayam goreng bawang putih ini punya daya tarik utama pada teksturnya yang super renyah di luar tapi tetap empuk dan juicy di dalam. Ditambah lagi, aroma bawang putih yang kuat dan gurih bikin siapa saja nggak bisa nolak. Kunci dari hidangan sempurna ini ada di proses marinasi dan teknik menggorengnya.

Memarinasi ayam dengan bumbu yang tepat akan memastikan setiap potongan daging meresap rasa secara maksimal. Bawang putih yang jadi bintang utama di resep ini nggak cuma ada di bumbu marinasi, tapi juga ikut digoreng utuh bersama ayam, memberikan aroma yang lebih intens dan unik. Ini dia bahan-bahan dan langkah-langkah detailnya!

Bahan-bahan Ayam Goreng Bawang Putih¶

Untuk membuat ayam goreng bawang putih ini, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan utama yang mudah didapatkan. Pastikan semua bahan segar untuk hasil terbaik.

• 500-600 gram ayam potong, bisa bagian paha, sayap, atau dada sesuai selera. Pastikan ukurannya seragam agar matang merata.
• 8-10 siung bawang putih utuh, cukup digeprek. Ini akan digoreng bersama ayam dan memberikan aroma wangi yang khas.
• 50 gram tepung tapioka. Tepung ini kunci untuk tekstur renyah yang sempurna.
• 50 ml air, untuk adonan pelapis.
• Minyak goreng secukupnya, pastikan cukup banyak untuk deep fry (menggoreng terendam).

Bahan Marinasi Ayam¶

Marinasi adalah tahap paling penting untuk membuat ayam goreng yang beraroma dan gurih sampai ke dalam. Jangan pernah melewatkan tahap ini!

• 5 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sendok teh bubuk bawang putih. Ini akan memperkuat rasa bawang putih.
• 1 sendok teh kaldu bubuk (bisa kaldu ayam atau jamur, sesuai preferensi).
• ½ sendok teh garam.
• ½ sendok teh merica.
• 2 buah perasan air jeruk nipis. Air jeruk nipis ini penting banget untuk melunakkan daging ayam dan memberikan sedikit sentuhan segar.
• 50 ml air.

Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih ala Itsfrydays¶

Ikuti langkah-langkah ini dengan cermat untuk mendapatkan ayam goreng bawang putih yang persis seperti yang viral di TikTok.

1. Persiapan Ayam dan Marinasi:

   • Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Untuk hasil terbaik, kamu bisa tusuk-tusuk permukaan ayam dengan garpu atau kerat sedikit agar bumbu marinasi lebih mudah meresap.
   • Dalam sebuah wadah besar, campurkan potongan ayam dengan semua bahan marinasi: bawang putih cincang, bubuk bawang putih, kaldu bubuk, garam, merica, perasan air jeruk nipis, dan 50 ml air.
   • Aduk rata semua bahan marinasi hingga setiap potongan ayam terbalut sempurna. Penting untuk memastikan bumbu merata ke seluruh bagian.
   • Tutup wadah marinasi dengan plastic wrap atau penutup rapat. Simpan di dalam kulkas selama minimal 1-2 jam. Untuk hasil yang paling maksimal, disarankan untuk memarinasi ayam semalaman (sekitar 8-12 jam) di dalam kulkas. Semakin lama dimarinasi, semakin meresap bumbunya dan semakin juicy ayamnya.

2. Pelapisan dan Pencampuran:

   • Setelah proses marinasi selesai, keluarkan ayam dari kulkas.
   • Tambahkan 50 gram tepung tapioka dan 50 ml air ke dalam wadah ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata kembali hingga tepung dan air membentuk adonan pelapis tipis di setiap potongan ayam.
   • Masukkan bawang putih utuh yang sudah digeprek ke dalam adonan ayam. Aduk perlahan agar bawang putih tercampur rata dan ikut terlumuri adonan tepung. Bawang putih ini akan ikut digoreng dan menjadi sangat renyah serta wangi.

3. Proses Penggorengan Pertama:

   • Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan atau panci dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum ayam dimasukkan. Minyak yang kurang panas akan membuat ayam menyerap banyak minyak dan kurang renyah.
   • Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam satu per satu, jangan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tidak langsung turun drastis. Beri ruang agar ayam bisa matang merata.
   • Goreng ayam selama sekitar 12-15 menit. Selama menggoreng, jangan lupa dibalik sesekali agar matang dan berwarna keemasan di semua sisi. Ayam akan berubah warna menjadi golden brown yang cantik.
   • Setelah ayam matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan di atas cooling rack atau tisu penyerap minyak. Tahap penggorengan pertama ini bertujuan untuk mematangkan ayam secara merata.

4. Proses Penggorengan Kedua (Opsional, untuk Super Crispy):

   • Jika kamu ingin ayam goreng yang ekstra renyah (super crispy), kamu bisa melakukan penggorengan kedua. Ini adalah trik penting untuk mendapatkan tekstur yang sangat garing.
   • Panaskan kembali minyak yang sama dengan api besar hingga benar-benar panas berasap. Suhu yang sangat tinggi akan membuat permukaan ayam menjadi sangat renyah.
   • Masukkan kembali ayam yang sudah digoreng pertama kali ke dalam minyak panas. Goreng dengan cepat, cukup sekitar 30-40 detik saja. Jangan terlalu lama karena ayam bisa gosong. Penggorengan kedua ini bertujuan untuk mengunci kerenyahan di permukaan.
   • Angkat segera dan tiriskan kembali. Kamu akan langsung merasakan perbedaannya, ayam akan terasa jauh lebih renyah!

Saus Pendamping yang Bikin Nagih ala Savityw¶

Ayam goreng bawang putih ini sudah enak banget dinikmati begitu saja. Tapi, kalau mau pengalaman makan yang lebih nendang dan lengkap, saus pendamping ini wajib banget kamu coba! Saus ini akan memberikan layer rasa pedas, manis, dan gurih yang sempurna. Resep ini dikutip dari akun TikTok @savityw yang juga populer.

Bahan-bahan Saus Pendamping¶

• 3 sendok makan mentega atau margarin. Ini akan menjadi dasar saus yang creamy dan gurih.
• 1-3 siung bawang putih, cincang. Sesuaikan jumlahnya dengan selera kamu, makin banyak makin wangi.
• 3 sendok makan saus sambal. Pilih saus sambal favoritmu.
• 4 sendok makan saus bangkok. Saus bangkok memiliki perpaduan rasa manis, asam, dan pedas yang unik.
• 1 sendok teh bawang putih bubuk. Untuk memperkuat aroma bawang putih.
• 1 sendok makan bubuk paprika atau bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan).
• 2 sendok teh madu. Madu akan memberikan sentuhan manis alami dan kilau pada saus.
• 150 ml air. Untuk mendapatkan konsistensi saus yang pas.

Cara Membuat Saus Pendamping¶

Proses membuat saus ini juga sangat mudah dan cepat.

1. Persiapan Bawang Putih:

   • Cincang kasar bawang putih.
   • Panaskan sedikit minyak atau mentega di wajan terpisah, lalu goreng bawang putih cincang hingga kekuningan dan harum. Angkat dan tiriskan. Bawang putih goreng ini akan ditambahkan di akhir untuk tekstur dan aroma yang lebih kaya.

2. Membuat Saus Utama:

   • Dengan api kecil, lelehkan mentega di atas pan. Penting untuk menggunakan api kecil agar mentega tidak cepat gosong.
   • Setelah mentega meleleh, masukkan semua bahan saus: saus sambal, saus bangkok, bawang putih bubuk, bubuk paprika/cabai, madu, dan air.
   • Aduk rata semua bahan saus. Terus aduk perlahan hingga saus mulai bergelembung dan mengental. Konsistensinya harus pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
   • Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan bawang putih yang telah digoreng sebelumnya. Aduk rata kembali sebentar.
   • Angkat saus dari api. Saus pedas manis gurih siap disajikan sebagai pendamping ayam goreng bawang putihmu!

Tips dan Trik Tambahan untuk Ayam Goreng Bawang Putih Viralmu¶

Untuk memastikan ayam goreng bawang putihmu selalu berhasil dan lezat, ada beberapa tips tambahan yang bisa kamu terapkan:

• Pilihan Ayam: Gunakan ayam potong segar. Untuk hasil yang lebih juicy, paha ayam adalah pilihan yang bagus. Jika menggunakan dada ayam, jangan memarinasi terlalu lama agar tidak kering.
• Suhu Minyak: Suhu minyak yang tepat sangat krusial. Jika tidak punya termometer, kamu bisa mengetesnya dengan memasukkan sedikit adonan tepung. Jika langsung mengapung dan bergelembung, berarti minyak sudah panas. Jangan masukkan ayam saat minyak belum panas karena akan menyerap banyak minyak.
• Jangan Terlalu Penuh: Saat menggoreng, jangan penuhi wajan dengan terlalu banyak potongan ayam. Beri ruang agar ayam bisa matang merata dan tidak saling menempel, yang bisa menurunkan suhu minyak.
• Tiriskan dengan Baik: Setelah digoreng, tiriskan ayam di atas cooling rack yang dialasi tisu dapur. Ini akan membantu menghilangkan minyak berlebih dan menjaga kerenyahan ayam. Hindari menumpuk ayam saat masih panas, karena uap panas bisa membuat ayam jadi lembek.
• Variasi Bawang Putih: Jika suka bawang putih yang lebih lembut dan manis, kamu bisa memanggang beberapa siung bawang putih utuh sebelum digeprek dan digoreng.
• Saus Kreatif: Saus pendamping bisa disesuaikan dengan selera pedasmu. Kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit segar atau bahkan bubuk cabai yang lebih banyak jika suka tantangan. Untuk sentuhan gurih yang berbeda, coba tambahkan sedikit kecap asin atau kecap ikan ke dalam saus.

Nikmati Kreasi Sendiri di Rumah!¶

Ayam goreng bawang putih viral TikTok ini memang jadi solusi buat kamu yang bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja. Dengan resep yang simple tapi hasilnya luar biasa, kamu bisa menyajikan hidangan ala restoran di rumah sendiri. Cocok banget buat lauk makan siang, makan malam, atau bahkan snack saat kumpul bersama keluarga dan teman.

Bayangkan betapa nikmatnya menyantap ayam goreng yang renyah di luar, juicy di dalam, dengan hint bawang putih yang kuat, ditambah cocolan saus pedas manis yang bikin nagih. Dijamin nggak cukup satu potong!

Bagaimana? Tertarik untuk mencoba resep ayam goreng bawang putih yang lagi hits ini? Jangan ragu-ragu buat langsung ke dapur dan berkreasi, ya! Setelah mencoba, jangan lupa bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar di bawah. Kira-kira, apa nih tips atau hack andalanmu saat menggoreng ayam? Yuk, share ceritamu!