Resep Pajeon ala Drakor Bon Appetit: Gampang Banget Bikin Sendiri di Rumah!

Table of Contents

Penggemar drama Korea, mana suaranya? Pasti sudah tahu dong betapa serunya K-drama Bon Appetit Your Majesty yang belakangan ini jadi perbincangan hangat. Bukan cuma cerita dan chemistry para pemainnya yang bikin penasaran, tapi juga aneka masakan yang disajikan oleh Koki Yeon Jiyeong di drama ini! Bikin ngiler parah, kan?

Di antara banyaknya hidangan lezat yang muncul, ada satu menu yang sukses mencuri perhatian banyak penonton: Pajeon! Hidangan khas Korea Selatan ini memang punya daya tarik tersendiri, apalagi saat disajikan di layar kaca. Yuk, kita bedah lebih jauh soal Pajeon dan gimana caranya bikin sendiri di rumah biar kayak Koki Yeon Jiyeong!

Pajeon: Panekuk Daun Bawang yang Bikin Nagih¶

Pajeon itu ibarat panekuk gurih khas Korea, tapi bahan utamanya bukan cuma tepung. Melainkan didominasi sama potongan daun bawang yang melimpah ruah, dicampur adonan tepung terigu, dan juga telur. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam bikin siapa saja langsung jatuh cinta pada gigitan pertama.

Biasanya, Pajeon ini disantap bareng cocolan saus cho gochujang yang rasanya komplit banget: asam, manis, dan pedas. Perpaduan rasa ini dijamin bikin Pajeon jadi makin nikmat dan bikin ketagihan. Rasanya yang comforting dan lezat memang pas banget disantap kapan saja, apalagi saat cuaca lagi dingin atau hujan.

Dari Drama ke Dapur: Popularitas Pajeon Bon Appetit Your Majesty¶

Pajeon memang bukan makanan asing di Korea, tapi kemunculannya di Bon Appetit Your Majesty pada episode 7 saat Koki Yeon Jiyeong lagi sibuk membuat panci presto, bikin hidangan ini makin populer. Banyak penonton yang tiba-tiba ngidam Pajeon setelah melihatnya di drama. Ini menunjukkan gimana K-drama berhasil memperkenalkan kuliner Korea ke seluruh dunia, bikin kita semua penasaran dan pengen coba masak sendiri.

Fenomena ini adalah bagian dari Hallyu atau Korean Wave yang memang luar biasa dampaknya. Makanan jadi salah satu medium paling ampuh untuk mengenalkan budaya. Melihat betapa mudahnya proses pembuatan Pajeon di drama, semakin banyak yang terinspirasi untuk langsung praktik di dapur rumah masing-masing.

Mengenal Lebih Jauh Dongnae Pajeon¶

Di antara berbagai jenis Pajeon, ada satu yang paling terkenal dan disebut-sebut sebagai ikon: Dongnae Pajeon. Pajeon jenis ini berasal dari daerah Dongnae, Busan, Korea Selatan, dan dikenal karena rasanya yang kaya serta penggunaan daun bawangnya yang generous. Dongnae Pajeon seringkali juga ditambahkan seafood atau daging untuk memperkaya rasa dan tekstur.

Pajeon versi Dongnae ini memiliki sejarah panjang dan merupakan salah satu hidangan signature dari kota pelabuhan Busan. Kehadirannya dalam Bon Appetit Your Majesty tentu saja makin mengukuhkan posisi Dongnae Pajeon sebagai representasi kuliner Korea yang wajib dicoba. Sekarang, kamu bisa banget bikin Pajeon ala Busan ini di dapurmu sendiri!

Resep Pajeon ala Drakor Bon Appetit Your Majesty¶

Siap-siap untuk bikin Pajeon sendiri di rumah? Jangan khawatir, bahan-bahannya gampang dicari dan cara membuatnya juga tidak ribet. Dijamin bikin kamu ketagihan dan punya camilan enak saat hujan tiba. Yuk, siapkan catatanmu!

Bahan Pajeon Utama¶

Bahan Pajeon	Jumlah	Catatan
Daun Bawang	200 gram	Potong sepanjang 5 cm
Tepung Terigu	230 gram
Tepung Maizena	60 gram	Memberi tekstur renyah
Telur	1 butir	Kocok lepas
Garam	2 sdt	Sesuaikan selera
Lada	¼ sdt	Sesuaikan selera
Baking Soda	2 sdt	Untuk tekstur lebih ringan
Air atau Kaldu Dashi	500 ml	Kaldu dashi akan menambah umami
Deonjang Pasta	1 sdt	Opsional, menambah rasa gurih & otentik
Bawang Putih Cincang	2 sdt	Penambah aroma

Bahan Saus Cho Gochujang (Wajib Ada!)¶

Untuk pengalaman makan Pajeon yang maksimal, jangan sampai ketinggalan saus cocolannya! Saus ini punya perpaduan rasa yang seimbang antara pedas, manis, dan asam.

Bahan Saus	Jumlah
Kecap Asin	3 sdt
Cuka Apel atau Cuka Beras	2 sdt
Cabai Bubuk	½ sdm
Minyak Wijen	½ sdt

Tips Memilih Bahan Terbaik untuk Pajeon¶

Kualitas bahan sangat mempengaruhi hasil akhir Pajeonmu, lho! Pilih daun bawang yang segar dan berwarna hijau cerah, hindari yang layu. Untuk tepung terigu, gunakan jenis serbaguna agar teksturnya pas. Kalau ada, kaldu dashi akan memberikan kedalaman rasa yang luar biasa pada adonan. Kaldu dashi ini bisa dibuat dari rumput laut kelp dan ikan teri kering, memberikan sentuhan umami khas masakan Korea.

Sedangkan deonjang pasta adalah pasta kedelai fermentasi ala Korea, mirip dengan miso Jepang tapi dengan rasa yang lebih kuat dan gurih. Jika kamu punya, jangan ragu untuk menambahkannya karena akan membuat Pajeonmu terasa lebih otentik. Namun, jika tidak ada, Pajeonmu tetap akan lezat kok!

Cara Membuat Pajeon: Ikuti Langkah Ini!¶

Proses membuat Pajeon itu sebenarnya sangat sederhana, kamu pasti bisa! Yang penting teliti dan ikuti setiap langkahnya dengan seksama.

1. Siapkan Adonan Tepung: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, deonjang pasta (jika pakai), garam, lada, bawang putih cincang, baking soda, dan air atau kaldu dashi. Aduk semua bahan sampai rata dan tidak ada gumpalan. Penting banget nih, pastikan adonannya tercampur sempurna ya! Setelah itu, diamkan adonan sekitar 10 menit. Ini berfungsi agar tepung bisa menyerap cairan dengan baik dan adonan jadi lebih kental.
2. Panaskan Wajan: Ambil wajan datar atau teflon, panaskan dengan api sedang, lalu beri minyak goreng secukupnya. Jangan terlalu sedikit atau terlalu banyak ya. Minyak yang cukup akan membuat Pajeon matang merata dan renyah.
3. Tata Daun Bawang: Setelah wajan panas, masukkan potongan daun bawang dan tata dengan rapi di atas wajan. Usahakan menyebar rata di seluruh permukaan wajan, ini akan jadi “basis” Pajeonmu.
4. Tuang Adonan: Tuangkan adonan tepung secara perlahan ke atas daun bawang hingga menutupi semua bagian daun bawang. Ratakan agar ketebalannya merata.
5. Tambahkan Telur: Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas menggunakan sendok di atas adonan yang sudah diratakan. Kamu bisa membuat pola sesuai selera atau hanya meratakannya. Telur ini berfungsi sebagai pengikat dan memberikan rasa gurih.
6. Masak Hingga Matang Sempurna: Tunggu hingga adonan setengah matang dan bagian bawahnya terlihat kekuningan dan mulai renyah. Setelah itu, balik adonan dengan hati-hati. Masak hingga kedua sisi matang sempurna dan berwarna keemasan. Angkat Pajeon dari wajan.
7. Sajikan: Potong Pajeon menjadi kotak-kotak kecil atau bentuk lain sesuai keinginanmu. Pajeon paling enak disantap selagi hangat, ditemani saus cho gochujang yang sudah kamu siapkan.

Mau Lihat Cara Bikinnya Lebih Jelas? Tonton Video Ini!¶

Kadang, melihat langsung prosesnya itu lebih gampang daripada cuma baca resep. Kalau kamu masih bingung atau pengen lihat tips-tips tambahan, coba tonton video tutorial Pajeon. Ini bisa jadi panduan visual yang sangat membantu.

Catatan: Video di atas adalah contoh visualisasi pembuatan Pajeon. Resep dan detail mungkin bervariasi, sesuaikan dengan resep yang sudah dijelaskan di atas.

Variasi Pajeon Lainnya yang Wajib Dicoba¶

Setelah jago bikin Dongnae Pajeon, kamu bisa banget eksplorasi variasi Pajeon lain, lho! Pajeon itu sebenarnya fleksibel banget dan bisa disesuaikan dengan selera atau bahan yang ada di kulkas.

Haemul Pajeon (Pajeon Seafood)¶

Ini adalah salah satu variasi Pajeon paling populer. Cukup tambahkan berbagai seafood favoritmu seperti udang, cumi, atau kerang ke dalam adonan. Potong seafood kecil-kecil agar matang merata. Rasa Pajeon akan jadi lebih kaya dan gurih dengan tambahan seafood. Jangan lupa tambahkan cabai merah iris untuk tampilan yang lebih menarik dan sedikit rasa pedas!

Kimchi Pajeon¶

Buat pecinta kimchi, variasi ini cocok banget! Iris kimchi yang sudah matang (yang rasanya asam) menjadi potongan kecil-kecil, lalu campurkan ke dalam adonan tepung. Kimchi akan memberikan rasa asam segar yang unik dan sedikit pedas pada Pajeon. Kamu bisa menambahkan sedikit air kimchi juga ke dalam adonan untuk menambah kedalaman rasa.

Tips Rahasia Membuat Pajeon Anti Gagal¶

Supaya Pajeon buatanmu hasilnya sempurna, renyah di luar dan lembut di dalam, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti:

• Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan: Setelah semua bahan adonan tercampur rata, jangan mengaduknya terlalu lama ya. Over-mixing bisa membuat gluten pada tepung berkembang terlalu banyak, alhasil Pajeon jadi keras dan kurang renyah.
• Panas Wajan yang Pas: Pastikan wajan sudah benar-benar panas sebelum menuang adonan. Panas yang cukup akan membuat Pajeon matang merata dan cepat garing. Jika wajan kurang panas, Pajeon bisa jadi lengket dan lembek.
• Minyak Goreng yang Cukup: Jangan pelit minyak saat menggoreng Pajeon! Minyak yang cukup akan membantu menghasilkan tekstur yang renyah dan warna keemasan yang cantik.
• Ketebalan Adonan: Usahakan ketebalan adonan Pajeon tidak terlalu tebal agar matang sempurna sampai ke dalam dan tetap renyah. Kira-kira sekitar 0.5-1 cm sudah cukup.

Sajikan Pajeonmu dengan Gaya Korea!¶

Pajeon ini multifungsi banget lho. Cocok jadi camilan sore, menu pendamping makan besar, atau bahkan comfort food saat kamu lagi butuh kehangatan. Di Korea, Pajeon sering banget dinikmati bareng Makgeolli (anggur beras Korea) yang segar, apalagi saat hujan turun. Perpaduan gurihnya Pajeon dan manis asamnya Makgeolli itu memang perfecto!

Jadi, jangan ragu lagi untuk mencoba resep Pajeon ala drakor Bon Appetit Your Majesty ini di rumah. Dengan bahan yang mudah dan langkah-langkah yang jelas, kamu pasti bisa menciptakan Pajeon yang nggak kalah lezat dari buatan Koki Yeon Jiyeong!

Gimana, siap beraksi di dapur dan bikin Pajeon favoritmu? Jangan lupa kasih tahu di kolom komentar ya, kalau kamu sudah berhasil mencobanya atau punya tips Pajeon andalan lainnya!